Continuando nosso passeio pela Praça dos Mercados… Na nossa ida até lá ontem (11/06/2011), o foco mesmo eram as guloseimas regionais… rs rs rs… Aquelas com formatos, às vezes, esquisitos e nomes engraçados.
No Mercado Thales Ferraz há um box onde se concentram as, digamos, “beijuzeiras”… rs rs rs… Mulheres simples e simpáticas que metem, literalmente, a mão na massa para preparar aqueles “qualquer coisa” de puba ou tapioca 🙂 🙂
É o ESPAÇO DO BEIJU!! E lá você pode esquecer sua dieta, por que vai tudo “macaxeira abaixo” kkkkkkkkkkkkkk (Vamos combinar que viagem e dieta não combinam! Não tem jeito!)
E, por falar em macaxeira, mais uma vez vamos esclarecer que a mocinha é conhecida como “macaxeira” por aqui, mas é aipim em alguns cantos (Bahia e Rio, por exemplo) e mandioca em outros. A tapioca e a puba são massas extraídas da macaxeira e servem de base para várias receitinhas tipicamente nordestinas.
Eu, que não sou bem do time “experimenta!!”, nessas ocasiões de muita variedade: beiju, macaxeira, puba, tapioca e tralálá… Pra não errar, sempre peço a mesma coisa: a básica “TAPIOCA”… A famosinha nordestina, que sai quentinha e recheada com manteiga ou, num descuido calórico, com bastaaaaaaaaaaante leite condensado e coco ralado… Ui!! Entre outros tantos e não sei quantos recheios… rs rs:
Foto disponível em culturanordestina.blogspot.com
Voltando ao Espaço do Beiju, por lá se acha de (quase) tudo (macaxeiramente falando) para todos os gostos…
Cesto de pamonhas e pé-de-moleques no Espaço do Beiju.
Mas, neste ponto… Alô, atenção!… Mesmo sendo baiana (vizinha!), já paguei muito mico por desconhecer o dicionário gulosemeiro local. Inclusive lá mesmo, no Espaço do Beiju, onde sai beiju, mas não sai tapioca 😦 … E qual a diferença? rs rs rs… Vamos aos fatos:
Uma vez no trabalho perguntaram se eu gostava de pé-de-moleque e eu, super empolgada, respondi: claaaaaaaaaaaro!
O pé-de-moleque que desenhei na minha cabeça... rs rs.
Já estava com o gostinho do amendoin caramelado na boca, quando… Minutos depois… Hum… Meu colega chega todo feliz com uma coisa comprida, enrolada numa folha de bananeira…. Qüen qüen qüen qüen… Cara de tacho total a minha diante daquele “lanchinho” desconhecido:
O pé-de-moleque que me trouxeram... kkkkkkkk.
PÉ-DE-MOLEQUE, minha gente!!! Aqui é isso aí… Uma massa meio molhada que leva um pouco de amendoim, PUBA e leite de côco (o outro pé-de-moleque, do meu “fantástico mundo de Bob”… rs rs… Aqui é “cocada de amendoin”!!):
Até a TAPIOCA, que na Bahia é BEIJU, já me garantiu um mico regional… kkkkkk… Beiju aqui é outra coisa, quase a mesma coisa, mas um pouco diferente, entÊnde?? Nem eu, mas é diferente sim. Beiju aqui é BEIJÚ MOLHADO e a massa é mais macia e mais doce que a da TAPIOCA:
E ainda rolam mais umas coisinhas básicas à base de tapioca, como os MAL-CASADOS (“mácasados”) ou SAROLHOS (“sarôios”):
O saquinho é “2 real” !! 😀 😀
E, para completar nosso dicionário “gulosemeiro” nordestino, os BÁSICOS JUNINOS:
A PAMONHA, enroladinha na “casca” (palha) do milho:
E “descascadinha”:
O MUNGUNZÁ, tipo mingau de milho de canjica:
E CANJICA… A nordestina, que já tem cara, gosto e cheiro de São João 🙂 🙂
Mamãe, que é paulista, ao ler o post me ligou para avisar que, em São Paulo, MUNGUNZÁ é CANJICA e CANJICA é CURAU!!! Diz aí? Enquanto não unificam o idioma das comidas típicas… kkkkkk… É bom viajar ligado nas diferenças pra não errar no pedido! 🙂
Saí catando as receitas na net e, clicando nos “rosinhas”, você será direcionado para elas… rs rs… Quem quiser se aventurar na culinária nordestina… #ficaadica!!! 🙂 🙂
Mais receitas juninas nordestinas, aqui.
Eu… Vou passar meu São João na base do licor mesmo… É menos calórico e mais animado… kkkkkkkkkk… Brincadeira ! O post acabou me deixando com água na boca por uma “tapioca” (não erro mais! Claro… rs rs)… Vou lá na Orla buscar a minha!!! rs rs rs.
Quer continuar pelo mercado? Leia também:
Praça dos Mercados e Restaurante Caçarola no Mercado Antonio Franco.
E, para se inteirar do cardápio, dê uma pescada no post: entendendo o cardápio.
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